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EVENTI/ LABORATORI-CORSI DI CUCINA E PASTICCERIA |
Corso gratuito di cucina
Il CFP di Como è partner del progetto "Forno Festival 2010", festival dedicato al piacere di cucinare al forno. Il 16 Ottobre 2010 la scuola organizza uno speciale "Open Day" con corsi di cucina gratuiti su speciali menu "Tutto al Forno". Clicca qui per informazioni e iscrizioni A presto, con tutt...
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Serate DOC
FEBBRAIO-MAGGIO 2010 Lunedì 8 Marzo 2010 "Pensando a lei: ricette intriganti realizzate da..." Mauro Elli, 1 stella Michelin, Ristorante Il Cantuccio, Albavilla (Co) Un esempio di imprenditoria al femminile: presentazione della casa vinicola La Costa e dei suoi prodotti, a cura di Claudia Crip...
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Corsi di Cucina Base
Corso cucina base, con Massimiliano Tansini, Ristorante Osteria Rusticana, Como: Mercoledì 3 marzo 2010: "gli antipasti" Mercoledì 10 marzo 2010: "i primi" Mercoledì 17 marzo 2010: "i secondi" Mercoledì 24 marzo 2010: "i dessert" Programma delle serate: ore 17.45...
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Corsi di Cucina Tematici
Con Piero Cittadini, Ristorante Hotel Villa D'Este, Cernobbio (Co): Giovedì 18 Febbraio: "menù pesce di lago" Mercoledì 24 Febbraio: "menù pesce di mare" Con Maurizio Bosotti, consulente della Cucina Italia...
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Corsi di Pasticceria
Con Roberto Macrì, Pasticceria Non solo dolce, Albate (Co) Martedì 2 Marzo 2010: "biscotti da the" Martedì 16 Marzo 2010: "dolci al cucchiaio, mousse" Con Diego Binda, Pasticceria CIS, Albavilla (Co) ed Ettore Rinaldi, Pasticceria Ernani, Lurate Caccivio (Co) Martedì 9 Ma...
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Cultura Enologica (catalogo)
Obiettivi e contenuti: il corso è strutturato in lezioni frontali ed esercitazioni teorico–pratiche. Suo obiettivo è fornire le competenze necessarie ad assicurare la scelta e il servizio delle bevande, e in particolare dei vini, proponendo le bevande in funzione del tipo di menù, della clientela e della categoria...
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Tecniche di Ristorazione Veloce: dal brunch-slunch all'happy hour (catalogo)
Obiettivi e contenuti: ilcorso, strutturato in lezioni frontali ed esercitazioni teorico-pratiche, mira a fornire le competenze necessarie alla preparazione di piatti caldi e freddi, di facile e veloce realizzazione: snack e menu rapidi, brunch, slunch, finger food, insalate ecc.. Durata: 5 serate da 4 ore Periodo: Riapertura Iscri...
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