TECNICHE DI CAFFETTERIA & MISCELAZIONE

Descrizione

Il CFP di Como propone il corso “Tecniche di Caffetteria & Miscelazione”, un’offerta formativa dedicata a chi vuole acquisire le competenze professionali del barista-barman.
Il corso, della durata di 52 ore + 5 ore di esame, prevede lezioni teoriche e pratiche tenute da professionisti del settore all’interno dei nostri laboratori attrezzati con macchinari e strumentazioni professionali.
Le esercitazioni pratiche saranno finalizzate a sviluppare una buona manualità e una tecnica corretta nella preparazione e nel servizio dei prodotti di caffetteria, bevande calde e fredde, aperitivi e cocktail di base.
Il modulo di caffetteria si concentrerà sull’esecuzione delle varie tipologie di caffè, sulla tecnica di montatura del latte e sui metodi di versaggio.
Per soddisfare le richieste dei clienti dal momento dell’aperitivo e fino alla chiusura del locale, le lezioni di cocktail insisteranno sulla realizzazione di drink alcolici e analcolici, lasciando anche spazio alla creatività degli utenti.

I contenuti teorici permetteranno l’apprendimento di nozioni fondamentali di legislazione igienico-sanitaria; sicurezza generale e sicurezza specifica [ex D.Lgs. 81/2008].
 
Moduli del corso:
Presentazione ambiente di lavoro, postazioni working flair e attrezzature professionali
Preparazione e servizio dei prodotti di Caffetteria
Aperitivi e Cocktail di base
legislazione igienico-sanitaria
D.Lgs. 81/2008

Durata corso: 52 ore di cui 40 ore di esercitazione pratica e 12 ore di teoria
Esame: 5 ore
Giorni e orario: secondo calendario

Il corso verrà attivato al raggiungimento di un numero minimo di partecipanti. 

É possibile accedere al corso se ci si trova in stato di disoccupazione, secondo fasce di intensità di aiuto definite da Regione Lombardia, tramite finanziato GOL (Avviso Regionale GOL – GARANZIA OCCUPABILITA’ DEI LAVORATORI).

Per frequentare il corso è necessario essere residenti o domiciliati in Regione Lombardia, essere iscritti al centro per l’impiego, attivare una dote GOL ed essere in possesso di uno dei seguenti strumenti di firma digitale delle presenze:

• SPID funzionante e applicazione FIRMALOM
• CNS dotata di microchip, non scaduta e relativo codice PIN + applicazione FIRMALOM
• CIE non scaduta e relativo codice PIN + applicazione FIRMALOM
• Rientrare in una delle specifiche casistiche di deroga all'uso dell'App FIRMALOM
  
  Per informazioni e iscrizioni:
  
  Claudia Moltrasio Tel. 031/571055 int. 256 o int. 248 c_moltrasio@cfpcomo.com