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In data 5 dicembre 2014, presso il CFP di Como, si è svolta una serata dal tema "La Cucina Valtellinese", curata dallo Chef Mauri Sergio.
La serata ha visto impegnati gli allievi delle seconde annualità del Settore Ristorativo alberghiero del CFP (Sala Ristorante e Cucina) i cui allievi, coordinati dallo chef e dai formatori/tutor, hanno preparato e servito la cena.
Dalle ore 20.00 gli ospiti hanno potuto assaporare un ricco menu, partendo da petali di Bresaola della Valtellina serviti con Sciatt e cicorietta, a seguire un Tris di primi(Pizzoccheri, Manfrigole,Taròz), un assaggio di formaggi tipici con confettura e, per concludere, il dolce tipico (la Bisciola).
La cucina valtellinese è ricca di sapori antichi, di un gusto forte, ma allo stesso tempo delicato, che presenta cibi in grado di soddisfare i palati più raffinati.
Morbidi ed avvolgenti sapori caratterizzano i piatti di una cucina semplice e genuina che tra i suoi ingredienti principali presenta il burro, il
formaggio, le patate, il grano saraceno.

Al termine della serata sono stati ringraziati gli ospiti - ormai affezionati - presenti per la partecipazione all'evento.
Pregiata anche la produzione vinicola della bassa Valtellina, che vede protagonisti Grumello, Sassella e lo Sforzato proposti dalla cantina "Balgera" che da molti anni cura con passione i vini della tradizione.

Qui di seguito alcuni scatti dei momenti più significativi della serata