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CENE D'AUTORE: VINCENZO CAROLA AL CFP

In data 28 gennaio 2016 il CFP ha avuto l'onore di ospitare il grande Chef Vincenzo Carola: classe 1979 e discendente della più antica famiglia di ristoratori del Cilento che nel 1892 aprì il primo ristorante (il celeberrimo Hotel Carola sulla marina di Agropoli).
Il Cilentino Carola caratterizza la sua cucina con una ricerca continua abituando la sua clientela e gli avventori occasionali ad essere sorpresi con piatti sempre nuovi; ricette tradizionali che si trasformano e si evolvono a volte contaminandosi fra di loro con sfumature di sapori inusuali capaci di suggestionare al primo assaggio.
Ambasciatore della dieta mediterranea con la Fondazione Alario Velia, Vincenzo è un giovane Chef dalle ampie vedute, sempre pronto a partire per portare alto il nome della cucina mediterranea, le testimonianze più forti sono i mesi che trascorre ogni inverno in giro per l’Europa stringendo nuove collaborazioni con i migliori ristoranti italiani nel mondo.
La cena ha avuto come ospiti i genitori della classe 3^A Alimentazione ed altri invitati, per un totale di 85 persone.
Filo conduttore della serata è stato il trattamento del Pesce Spada, cucinato senza sprechi fornendo agli allievi di cucina una dimostrazione di trattamento completo delle materie prime del territorio del Sud.
Gli ospiti e gli allievi sono stati molto contenti della serata e del lavoro in cucina dello Chef.

Qui di seguito la gallery con le foto dell'evento
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